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顶空分析仪测量包装内残氧含量有效保障食品的货架期

点击次数:372  发布时间:2019-03-07
 顶空分析仪测量包装内残氧含量有效保障食品的货架期
 
食品包装内氧气的含量直接影响食品的存放寿命,也直接影响食品的货架期,一般情况下我们食品企业会通过气调包装、脱氧剂或真空形式去除包装内的氧气,而氧气含量的测量则可以用进口的TecSense顶空分析仪来对包装内残氧含量的准确测量。TecSense顶空分析仪测量包装内残氧含量有效保障食品的货架期
 
目前,通常食品企业会通氮气或二氧化碳气体对气调包装进行充气,采用氧化锆或电化学的顶空分析仪测量这类包装,如果是小包装如咖啡条包装,或如有真空的马口铁的奶粉罐包装就会遇到麻烦,顶空分析仪的读数还没有平衡时候就结束了,测试结果明显不准确,我们总结此类顶空分析仪会遇到哪些挑战?
 
1,包装内顶空气体容量过小,一般 <5ml 的样气容量就不足以让传感器反应,表现为测试数据不准确
2,带有液体且小顶空的包装,抽取样气分析,液体容易进入传感器,表现为设备受损
3,带有一定真空度(负压)的包装,取样不成功,表现为分析仪报警,影响测试数据
4,玻璃容器类包装,取样针头无法刺入,表现为无法分析
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